イクラにアスタキサンチン？

イクラにも、アスタキサンチンという成分は豊富に含まれているのです。
ご存知でしたか？

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つまり、あれだけの赤い色は、アスタキサンチンの成分によるものなのです。

イクラに含まれているのですから、鮭にも勿論含まれている事になりますよね。
鮭の身が真っ赤な事から、かなりの量が含まれているのでしょう。

また、キャビアにもアスタキサンチンは含まれています。
あまり目にした事はないと思いますが、赤いキャビアというのもあるそうです。
キャビアといえば、三大珍味のひとつでもあります。そのキャビアに、赤いキャビアがあるというのも、とても珍しいのではないでしょうか？

他に、アスタキサンチンが含まれているものに、クロレラがあるのをご存知ですか？

クロレラといえば、クロレラジュースなどがよく知られていますが、実際にどのような成分が配合されているのか？という事は分かっていない人も多いようです。
普通ジュースと聞くと、果物では？と思う人も多いようですが、クロレラは実は植物性プランクトン（淡水性の単細胞緑藻類）なのです。

よって、プランクトンならば、アスタキサンチンも豊富に含まれている事になります。

この事からも分かるように、アスタキサンチンは自然的色素物質と言えるのではないでしょうか？

また、ユーグレナや赤色酵母というクロレラ以外の微生物にも、アスタキサンチンは含まれています。
これらの微生物などを食する事で、生物の体内にもアスタキサンチンが存在するようになるのです。

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